卡拉胶(Carrageenan)从红藻中的角叉菜属、杉藻属、麒麟菜属、银杏藻属、叉枝藻属等海藻中提取，从结构来说, 所有的卡拉胶都是由1，3苷键键合的β- D- 吡喃半乳糖残基和1，4 苷键键合的α-D-吡喃半乳糖残基交替连接而成的线性多糖类硫酸酯的钾、钠、镁、钙盐和3，6-脱水半乳糖直链聚合物所组成，作为优良的增稠剂、凝固剂、悬浮剂、稳定剂和澄清剂，可广泛应用于食品工业、日用化工、医药、纺织、造纸、印刷等方面数百种产品中，具有极高的应用价值。商品卡拉胶一般为白色或浅褐色的颗粒或粉末，无臭、无味，粗制的卡拉胶会略带海藻的腥味。
卡拉胶生产现状
目前, 卡拉胶的生产一般以麒麟菜属的海藻为主资源。粗制卡拉胶、精制卡拉胶的生产一般采取如下生产工艺：
粗制卡拉胶的生产：原料→分拣→碱处理→漂洗→干燥→粉碎→粗制成品。
精制卡拉胶的生产：原料→分拣→碱处理→漂洗→煮胶→过滤→清液→加盐→冷却成胶→脱水→干燥→粉碎→精制成品。
干燥是卡拉胶生产的关键步骤之一，对卡拉胶产品的性能, 质量和得率至关重要。
目前，卡拉胶生产中的干燥操作普遍采用日晒的方法，即将通过机械脱水后的胶片在阳光下暴晒约2d 至含水25%左右。但是，这种方法有很多缺点一直困扰着生产厂家：一是占用场地大，干燥效率低，限制生产规模的扩大；二是露天操作，污染严重，影响产品品质；三是受天气影响，逢雨季经常造成停产及半成品变质而影响生产连续性。
卡拉胶的干燥特性和乙醇溶剂干燥方式的选择
由于在卡拉胶生产中待干燥物料属胶体片状物，干燥前物料经过机械脱去溶剂或其它方法脱去溶剂后含湿率不大于32%。在干燥机中应该创造外部质热传递适应内部质热传递的条件，使干燥强度尽可能增大。等速干燥需具备的条件是气速大、温度高、介质湿度低，而物料内部溶剂的降速干燥过程是物料内部湿分扩散，温度越高，内部温升越快，内部湿分扩散速度越大，此时物料含水率很低，用一般干燥方式难以达到。
根据卡拉胶的上述干燥特性，同时考虑到为保持卡拉胶的原有色泽和品质，干燥后物料温升不能太高，我们认为卡拉胶用流化床干燥时间适中，效率较高，能够一次性达到干燥效果。经过反复研究与实践，无锡双瑞开发的卡拉胶乙醇烘干专用闭路循环沸腾干燥机，克服了传统方法的缺点，取得了良好的效果，并确定了合理的操作参数，对生产具有一定的指导意义。
卡拉胶乙醇烘干专用闭路循环沸腾干燥机设计分析
闭路循环沸腾干燥机是有机溶剂类粉体干燥的专用设备。该机组是由氮气(或其他惰性气体)作为干燥循环气体，干燥过程物料可以防止氧化、同时有机溶剂可以回收。密闭沸腾干燥机一般用于乙醇、丙酮、己烷等有机溶剂类的粉体干燥，设备采用防爆设计，干燥过程安全环保。
卡拉胶乙醇烘干专用闭路循环沸腾干燥机在使用前，使用氮气将系统内的空气置换出，使系统内的氧气含量达到溶媒的安全浓度之内。卡拉胶湿物料在密闭容器内，由设备上的进料口进入干燥主机内。送风机送入经过滤后的氮气，经加热器加热至干燥工艺所需的温度，进入沸腾床对由位差加料口加入的物料进行传热传质(干燥)，加料完成后干燥至物料所需终湿度。在干燥过程中，湿热气体带着少数的微粉经除尘器将所有2um以上的微粉在除尘器内进行气固分离。固体粉尘在除尘器内收集，气体进入多级冷凝器（翅片式冷凝器压降小，冷凝效果好)，将湿热气体内的溶媒冷凝。冷凝后的溶媒经收集罐收集后进行储存(零排放至空气中，可循环使用)。经冷凝除湿后的干燥氮气再经送风机送入加热器循环使用。干燥完成后的物料由翻板机构将热风分布板上的物料放入下筒体，经真空泵或气流输送系统输入至密闭容器内储存分装(进出料皆在密闭环境内操作，车间无粉尘)。
卡拉胶乙醇烘干专用闭路循环沸腾干燥机 性能特点
(1) PLC一触摸屏操作，操作方便，稳定，具备严格的互锁功能，不会导致产生人为误操作。
(2) 清灰方式为脉冲布袋清灰，工作时连续的离线清灰除尘。清灰效果远优于在线脉冲清灰和汽缸抖袋清灰方式，避免了干燥时物料死床。
(3) 配置上抽式硬骨架布袋，在保证布袋面积和清灰效果的同时，减少了工人在拆洗布袋时，工作环境差的特点。在人不用钻入筒体的情况下，轻松将布袋从设备上拆除。
(4) 设备通过自身的引风机自动负压上料，减少了人工操作，减轻了工人劳动强度。
(5) 设备通过自动出料装置，实现自动密闭出料，减少物料的交叉污染和工人劳动强度。
(6) 设备内含搅拌结构，可防止物料桥架、死床。使物料流化沸腾干燥效果更好。
(7) 设备采取密闭圆形结构，无死角，清洗方便迅速，无交叉污染。整台设备易操作、易拆卸、易清洗、符合“GMP”要求；
(8) 在与气力输送系统对接后，可实现无人操控的全自动连续作业功能(可选项)。
(9) 在主机底部设有排污装置，能快速排尽清洗机器时的积水；
(10) 双抖袋防静电布袋过滤器(或有特殊要求时可采用不锈钢反吹过滤器)与过滤室之间采用橡胶膨胀密封圈，并具备压缩空气检测功能，保障密封可靠。排风管道设计粉尘传感器，并与PLC控制系统联锁，确保生产过程的产品安全。
(11) 可以选择2Bar或10Bar尘暴设计，保障人员、设备与环境安全，接地可靠。
(12) 可提供提升翻转出料在线干法整粒单元，或者真空出料在线整粒单元，实现无尘出料，符合当前GMP无尘生产要求。
卡拉胶乙醇烘干专用闭路循环沸腾干燥机 工艺改进
(1) 卡拉胶乙醇烘干专用闭路循环沸腾干燥机提高了生产能力，避免了灰尘污染，保证了卡拉胶的色泽和品质，能够连续化、机械化进行生产。所选定的工艺参数经过长期的生产时间检验，实用可靠。
(2) 利用流化床干燥卡拉胶，颜色稍重于日晒。出口产品应降低干燥温度和料层厚度，保证产品颜色。
(3) 由于卡拉胶的含水特性，会发生干燥粒子“返潮”现象，应尽早进入粉碎工序，使分子间水分彻底挥发。
(4) 一般来说，在一定条件下，操作温度愈高，设备热效率也就愈高。但通过对卡拉胶干燥机理的研究发现，其分子内溶剂较多，干燥速率曲线几乎没有平台区，且有一个变色敏感区，通过长期实践发现，干燥温度zui佳范围为80～100℃。
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